Thành viên:
Nguyễn Hồng Hoàng Trọng
Võ Đặng Văn Quyền
Bài 51:
NẤM
Tìm hiểu thêm:
Quần áo để lâu ở nơi ẩm sẽ xuất hiện những chấm đen, đó là do một số loại nấm mốc gây nên. Nấm mốc là tên gọi chung của nhiều loại mốc mà cơ thể chúng rất nhỏ bé, chúng thuộc nhóm Nấm. Nấm cũng còn nhiều loại lớn hơn thường sống trên đất ẩm hoặc thân cây mục.
Thức ăn bị nấm mốc
I/ MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM:
1- MỐC TRẮNG:
Cơm nguội hoặc bánh mì để thiu, chỉ sau một vài ngày sau sẽ thấy trên bề mặt xuất hiện những sợi trắng như bông, quấn chằng chịt lầy nhau. Đó là mốc trắng.
a) Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng:
1- MỐC TRẮNG:
Sau khi quan sát hình các bạn có nhận xét gì về:
- Cấu tạo, màu sắc, hình dạng của mốc trắng?
- Hình dạng, vị trí của túi bào tử ?
Sợi mốc
Cấu tạo:
Màu sắc:
Hình dạng:
Túi bào tử
Hình dạng:
Vị trí:
không có vách ngăn giữa các tế bào, nhiều nhân.
không màu, trong suốt.
dạng sợi, phân nhánh nhiều.
nằm trên đỉnh sợi mốc.
hình tròn
b) Một vài loại mốc khác:
1- MỐC TRẮNG:
Mốc xanh
Nấm men
Mốc tương
Môi trường sống của các loại mốc :
Môi trường tinh bột: cơm, xôi, bánh mì,…
Môi trường khác: vỏ cam, bưởi (mốc xanh); quần áo ẩm thức ăn;…
Hình thức sinh sản bằng bào tử có ý nghĩa như thế nào ?
* Có vai trò sau:
- Có lợi:
+ Mốc tương: để ủ xôi làm tương
+ Mốc xanh : từ một loại mốc xanh có thể chiết lấy chất kháng sinh pênixilin (làm thuốc).
+ Nấm men: để làm rượu.
- Có hại:
+ Làm hỏng thức ăn, đồ đạc,…
I/ MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM:
1- NẤM RƠM:
Nấm rơm là một loại nấm mũ, thường mọc quanh chân các đống rơm, rạ mục; trên đất ẩm. Chúng mọc nhiều vào mùa mưa.
Cấu tạo của một nấm mũ
Cấu tạo của một nấm rơm
Mũ nấm
Các phiến mỏng
Vòng
Các sợi nấm
Cuống nấm
Sau khi quan sát hình các bạn hãy cho biết:
- Phân biệt các phần của nấm (mũ nấm, cuống nấm, chân nấm) và chức năng của chúng?
- Phía dưới mũ nấm có đặc điểm gì?
- Cây nấm
Cuống nấm:
Sợi nấm:
Mũ nấm:
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng chứa nhiều bào tử
vận chuyển chất dinh dưỡng, nâng đỡ mũ nấm
là cơ quan sinh dưỡng
nằm dưới cuống nấm, để sinh sản.
Một số loại nấm có thể “dự báo thời tiết” đó là nấm báo mưa. Gọi như vậy vì nó chỉ xuất hiện vào mùa mưa, khi không khí ẩm, đầy hơi nước. Do đó nếu thấy nấm này xuất hiện thì ta biết là trời sắp mưa. Nấm báo mưa khá to, bằng cái mũ đội đầu. Xung quanh nấm có một tấm mạng màu vàng, hình nón, như tấm áo mưa choàng bên ngoài cây nấm.
Có thể bạn chưa biết: