CÔNG NGHỆ 7
Giáo viên:Nguyễn Thị Bích Đào
PHOØNG GIAÙO DUÏC VAØ ÑAØO TAÏO TAÂN HÖNG
TRÖÔØNG TH-THCS VÓNH CHAÂU B
NAÊM HOÏC 2010-2011
1. Nêu mục đích việc làm cỏ, vun xới cây trồng?
2. Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng?
a)
b)
c)
d)
Kiểm tra bài cũ
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I. Thu hoạch
Yêu cầu.
Quan sát hình và cho biết nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất?
c. Hạt chín, bông rũ
a. Hạt vừa và chắc
b. Hạt chín,vàng đều
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I. Thu hoạch
Yêu cầu.
- Đúng độ chín
- Nhanh gọn
- Cẩn thận
Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu hoạch được là gì? Cách thu hoạch các loại sản phẩm đó?
Lúa
Mu?p D?ng
Khoai tây
Hạt
Cắt
Quả
H�i
"Củ"
Đào
Cải Ngọt
Lá
Nhổ
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?
1. Yêu cầu.
I. Thu hoạch
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?
1. Yêu cầu.
I. Thu hoạch
Hãy quan sát các hình dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch?
a).....
Hái
b).....
Nhổ
c).....
Đào
d).....
Cắt
Thảo luận và nêu tên các sản phẩm được thu hoạch từ mỗi phương pháp
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?
1. Yêu cầu.
I. Thu hoạch
Ta có thể thu hoạch các sản phẩm trên bằng dụng cụ gì?
Cam, quýt, đỗ xanh…
Lúa, hoa, bắp cải…
Su hào, củ cải, đậu phộng(lạc)…
Khoai tây, khoai lang, sắn…
Hái:
Nhổ:
Đào:
Cắt:
Cuốc
Kéo cắt cành
Kéo
Ngoài các phương pháp thu hoạch thủ công trên người ta còn dùng phương pháp nào để thu hoạch?
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
2. Thu hoạch bằng phương pháp nào?
1. Yêu cầu.
I. Thu hoạch
Dùng máy thu hoạch
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
1. Mục đích.
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
Vì sao khi thu hoạch xong lại phải bảo quản nông sản?
Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng của nông sản.
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
1. Mục đích.
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
2. Các điều kiện để bảo quản tốt.
- Các loại hạt:
- Rau, quả:
- Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.
Phơi hay sấy khô
Sạch không giập, nát.
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
1. Mục đích.
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
2. Các điều kiện để bảo quản tốt.
3. Phương pháp bảo quản
Bảo quản thông thoáng:

Bảo q uản kín:

Bảo quản lạnh:
Lúa, ngô, hạt khô…

Rau xanh, các loại quả, củ sấy (phơi) khô…

Hoa, rau xà lách, quả vải…
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
III. Chế biến
1. Mục đích.
Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
Qủa ớt tươi
Tương ớt
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
III. Chế biến
1. Mục đích.
2. Phương pháp chế biến
- Sấy khô
Củ khoai lang, củ sắn(mì), hạt ngô(bắp),mít…
Em hãy cho biết lò sấy thủ công như hình bên có thể sấy những loại nông sản nào?
Lò sấy thủ công
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
III. Chế biến
1. Mục đích.
2. Phương pháp chế biến
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột.
VD: Củ sắn(mì) ngâm nướcrửanghiền nhỏđể lắng phơi(sấy) khôtinh bột
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
III. Chế biến
1. Mục đích.
2. Phương pháp chế biến
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột
- Muối chua
- Đóng hộp
Nhà em thường muối chua những loại nông sản nào?
Vì sao sau khi muối sản phẩm có vị chua?
Vì có vi sinh vật hoạt động làm sản phẩm lên men
Củ cải trắng,cà rốt,hành, kiệu, cải…
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
II. Bảo quản.
I. Thu hoạch
III. Chế biến
1. Mục đích.
2. Phương pháp chế biến
- Sấy khô: Bằng lò sấy.
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột: Theo quy trình nhất định
- Muối chua: Nhờ vi sinh vật lên men
- Đóng hộp: Đậy kín và làm chín trong chai, hộp
2
4
6
8
10
2
4
6
8
10
ĐỘI A
ĐỘI B
1
2
3
4
6
5
Em hãy chọn

một ô số bất kì

và hãy trả lời yêu

cầu của câu hỏi.

Để có cơ hội được

điểm thưởng
TRÒ CHƠI GIẢI Ô CHỮ
1. Người ta chế biến nông sản bằng phương pháp gì?
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn. Tinh bột
- Muối chua
- Đóng hộp

BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
2. Mục đích của việc chế biến nông sản?
Chế biến nông sản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản
tăng giá trị
thời gian
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
a. Bảo quản thông thoáng.
b. Bảo quản lạnh.
c. Bảo quản kín.
3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được:
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Hái
Cắt
Nhổ
2
4. Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch.
3
1
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
5. Em hãy sắp xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến:
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
ÔI MAY QUÁ BẠN
Bạn được điểm thưởng .
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài. Xem trước bài 21: Luân canh, xen canh tăng vụ.
Tìm hiểu sách báo, đài, tivi xem người ta trồng xen những cây gì trong một vụ và trồng mấy vụ trong một năm.
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM!
JVC