Chào mừng quý vị đến với website của ...
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Bai 12
- 0 / 0
-
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Phạm Văn Loản
Ngày gửi: 12h:56' 02-12-2013
Dung lượng: 5.3 MB
Số lượt tải: 507
Nguồn:
Người gửi: Phạm Văn Loản
Ngày gửi: 12h:56' 02-12-2013
Dung lượng: 5.3 MB
Số lượt tải: 507
Số lượt thích:
0 người
KIỂM TRA BÀI CŨ
Hãy nêu nguyên tắc chung của món xào?
Tiết 29
Bài 12 – Thực hành
MÓN NƯỚNG
Tiết 29
Bài 12 – Thực hành
MÓN NƯỚNG
I- NGUYÊN TẮC CHUNG:
NÊU QUY TRÌNH THỰC HIỆN MÓN NƯỚNG?
?
Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Chuẩn bị (Sơ chế)
Giai đoạn 2: Chế biến (Nướng)
Giai đoạn 3: Trình bày (Sáng tạo cá nhân)
CHẾ BIẾN
TRÌNH BÀY
ỚT
Tỉa hoa
1
2
3
5
6
7
4
1
2
3
4
Tiết 29
Bài 12 – Thực hành
MÓN NƯỚNG
I- NGUYÊN TẮC CHUNG:
II- YÊU CẦU KĨ THUẬT
CỦNG CỐ
Câu 1: Trình bày nguyên tắc chung của món nướng ?
CỦNG CỐ
Câu 2: Chọn nội dung ở cột B sao cho phù hợp với nội dung ở cột A:
CỦNG CỐ
Câu 3: Chọn câu trả lời đúng trong các đáp án sau:
Yêu cầu kĩ thuật của món nướng:
Thực phẩm chín đều, dai.
B.Thực phẩm dai, bóng, giòn.
C. Mặt ngoài thực phẩm vàng, không cháy đen .
D. Câu A và B đúng.
Hãy nêu nguyên tắc chung của món xào?
Tiết 29
Bài 12 – Thực hành
MÓN NƯỚNG
Tiết 29
Bài 12 – Thực hành
MÓN NƯỚNG
I- NGUYÊN TẮC CHUNG:
NÊU QUY TRÌNH THỰC HIỆN MÓN NƯỚNG?
?
Quy trình thực hiện món nướng gồm 3 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Chuẩn bị (Sơ chế)
Giai đoạn 2: Chế biến (Nướng)
Giai đoạn 3: Trình bày (Sáng tạo cá nhân)
CHẾ BIẾN
TRÌNH BÀY
ỚT
Tỉa hoa
1
2
3
5
6
7
4
1
2
3
4
Tiết 29
Bài 12 – Thực hành
MÓN NƯỚNG
I- NGUYÊN TẮC CHUNG:
II- YÊU CẦU KĨ THUẬT
CỦNG CỐ
Câu 1: Trình bày nguyên tắc chung của món nướng ?
CỦNG CỐ
Câu 2: Chọn nội dung ở cột B sao cho phù hợp với nội dung ở cột A:
CỦNG CỐ
Câu 3: Chọn câu trả lời đúng trong các đáp án sau:
Yêu cầu kĩ thuật của món nướng:
Thực phẩm chín đều, dai.
B.Thực phẩm dai, bóng, giòn.
C. Mặt ngoài thực phẩm vàng, không cháy đen .
D. Câu A và B đúng.
Các ý kiến mới nhất